Sağlıklı ve Pratik 10 Akşam Yemeği Tarifi

Schnitzel-9.jpg
Sağlıklı ve Pratik 10 Akşam Yemeği Tarifi

 

Akşam dışarıdan yemek siparişi vermek için eliniz telefona gitmeden önce bu tariflere bir bakın derim.

 

1.Biberiyeli Tavuk

 

Malzemeler (2 Porsiyon);

  • 200 gram tavuk göğüs eti
  • 1 adet limon
  • 1-2 tutam toz biberiye
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, pul biber

Hazırlanışı;

Limon suyu, sarımsak, biberiye, zeytinyağı, tuz ve pul biberi bir kasede karıştırıyoruz. Tavuk etlerini iri küpler şeklinde doğruyoruz. Limon suyu karışımına ilave ederek buzdolabına kaldırıyoruz. (En az 2 saat, en fazla 1 gece marine edilir.) Tavuklar şişlere takılarak, ortalarına bir dilim limon takıyoruz. Izgara tavamızı ısıtıyoruz ve şişlerimizi çevirerek pişiriyoruz.

*Bu protein kaynağı yemek, yaklaşık 255 kalori.

 

2.Portakallı Light Kereviz

 

Malzemeler (2 Porsiyon);

  • 2 adet kereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 2 adet portakalın suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı;

Kerevizleri soyduktan sonra kare kare doğrayıp, üzerlerine 1 adet limon suyu sıkıyoruz. Havuçları yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Tencereye yağ ekledikten sonra doğranmış soğan ekliyoruz. Üzerine kerevizi ve limonu ilave ediyoruz. Havucu da ilave ettikten sonra, taze sıkılmış portakal suyu ve tuz ile kısık ateşte pişiriyoruz. Maydanoz yaprakları ile servis yapabiliriz.

*Bir porsiyonu yaklaşık 155 kalori.

 

3.Balık Köfte

 

Malzemeler (2 Porsiyon);

  • 200 gram somon fileto
  • 1 ince dilim tam buğday ekmeği
  • 1 adet çırpılmış yumurta
  • 3-4 sap ince doğranmış taze soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı;

Somon filetoyu keskin bir bıçakla çok ince olacak şekilde doğruyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ilave ederek fazla ezmeden hafifce harmanlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfte harcını iki parçaya ayırarak her birini 10 cm çapında şekillendiriyoruz. Orta sıcaklıktaki tavada altını üstünü kızartarak pişiriyoruz. Yüksek ateşte kızartmayın yoksa ortası çiğ kalabilir.

*1 porsiyonu yaklaşık 275 kalori!

 

 

4.Fırında Kabak Köfte


Malzemeler
;

  • 250 gram kabak
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 2 dilim beyaz peynir
  • 1/4 demet dereotu
  • Tuz, baharat

Hazırlanışı;

Kabağı rendeliyoruz. Avuç içimizde 3-4 kere sıkarak suyunu iyice süzüyoruz. İçine rendelenmiş keçi peyniri, öğütülmüş yulaf ezmesi, yumurta, ince kıyım dereotu ve baharatı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Yulafın şişmesi ve köfte harcının kıvam alması için 10 dakika dinlendiriyoruz. Ardından kaşık yardımı ile parçalar alıp avuç içimizde yuvarlıyoruz. Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine tek tek yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

*1 porsiyonu, yani 8-9 tanesi yaklaşık 290 sağlıklı kalori.

 

 

 

 

Kolay ve Pratik 10 Öğlen Yemeği Tarifi

 

 

5.Tatlı Tavuk Parçaları

 

Malzemeler (4 Porsiyon);

  • 450 gram derisiz tavuk kanadı
  • 3 yumurta akı
  • 2 su bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı acı biber püresi
  • 1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı;

Fırını önceden 220°C’de ısıtın. Geniş bir tepsiye yağlı kağıdı serin. Sığ bir kasenin içinde yumurta aklarını biraz çırpın. Bir tabağın içine galeta ununu yerleştirin. Tavukları önce tuz ve biberle, ardından da galeta unuyla harmanlayıp yumurta akına batırın ve fırın tepsisine dizmeye başlayın. Tavukları 10-12 dakika boyunca pişirin (dışı kahverengileşene ve tavuk sıkılaşana kadar). Geniş bir kapta hardal, acı sos ve balı karıştırın. Ardından sosu tavuk parçalarına eşit olarak dağıtarak servis edin. Afiyet olsun 🙂

*1 porsiyon 323 kaloridir.

 

 

6.Çin Usulü Tavuk Salatası

 

Malzemeler (4 Porsiyon);

  •  1 orta baş beyaz lahana
  •  ½ orta baş kırmızı lahana
  •  ½ yemek kaşığı şeker
  •  2 su bardağı doğranmış tavuk göğsü
  •  1/4 su bardağı sirke
  •  1 su bardağı taze kişniş yaprağı
  •  2 orta boy mandalina veya 1 adet portakal
  •  ¼ su bardağı badem
  •  Tuz ve karabiber

 

Hazırlanışı:

Büyük bir kasenin içerisine şekeri koyun. Lahanaları ince şeritler halinde dilimleyin. Dilimlediğiniz lahanaları şekeri koyduğunuz kaba ekleyin. Eğer tavuklar soğuksa ılık hale gelinceye kadar fırında, tavada veya mikrodalga fırında ısıtın. Isıttığınız tavukları ve ardından bütün malzemeleri lahanaların üzerine ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz salatanızı bir tutam kroton ekmek ve değişik baharatlarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

*1 porsiyon 380 kaloridir.

 

7.Denge Çorba

Malzemeler (2 Porsiyon)

  • 1 kabak
  • 1/2 kereviz
  • 1 havuç
  • 1 avuç haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan rendesi
  • 1 çay kasıgı toz zencefil
  • 1 ça kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
İstediğiniz kadar su ve ekstra sevdiğiniz baharatlarla pişirip blenderdan geçirin ve 20 gr labne ya da 1/2 paket soya kreması ekleyin. Sonrasında çorbanız hazır. Afiyet olsun.

*1 porsiyonu 57 kaloridir.

 

8.Balık Köftesi

 

Malzemeler (4 Kişilik);

  • 500 gram mezgit fileto
  • 4 adet taze soğan
  • 2 adet arpacık soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı köri sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Derisi ve kılçıkları temizlenmiş fileto mezgit balığını bol suda yıkayıp çok küçük parçalar halinde kesin. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Taze soğanları halka halka, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları minik küpler halinde kesin. Kıyma haline gelmiş mezgit balığını derin bir kaba alın. Üzerine doğranmış arpacık ve taze soğan, yeşillikler ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça alın, yuvarlayın ve galeta ununa batırın. Köfteleri zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını alması için peçete üzerinde bekletip daha sonra servis edin. Afiyet olsun.

*1 porsiyonu 226.5 kaloridir.

 

9. Kabak Tabanlı Pizza

 

MALZEMELER (2 Porsiyon);

Taban için:

  • 1 adet kabak (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı yulaf unu veya kepeği
  • 1 tutam kekik
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, Karabiber

Sos için:

  • 2 adet doğranmış domates
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yaprak fesleğen
  • Tuz, Karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

  • 50 gram kaşar peyniri
  • 8-10 adet zeytin
  • 1 adet domates
  • 4 yaprak fesleğen

 

Hazırlanışı;

Taban için:

Rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak derin bir kaba alıyoruz. Üzerine kalan taban malzemesi ekliyerek hamur hazırlıyoruz. 22-23 cm çapında krep tavasını tereyağ ile yağlıyoruz. Karışımı tavanın ortasına dökürek kaşığın tersi ile eşit kalınlıkta yayıyoruz. Ocak üzerine aldıktan sonra tava ısıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte hamur tavayı bırakıncaya kadar tutuyoruz. Rengi kızarıp çıtır oluncaya kadar kızartıyoruz.

Sos için:

Bir tencerede sarımsakları soteliyoruz. Salça ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domates, tuz ve karabiber ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Fesleğeni de ekledikten sonra rondodan geçiriyoruz.

Pizzanın Hazırlanması:

Hazırlanan pizza tabanını ısıya dayanıklı bir pizza altlığına alıyoruz. Üzerlerine eşit şekilde domates sos sürüyoruz. Fesleğen ve dilim zeytin de ekledikten sonra 1 bütün cherry domates tam ortaya, diğerlerini eşit aralıklarla kenarlara sıralıyoruz. Üzerine Peynir serperek 180 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.

* 1 porsiyonu (yarısı) sadece 210 kalori!

 

10.Sebze Lazanyası

 

MALZEMELER (6 Porsiyon);

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 250 gram lor peyniri ve süzme peynir karışımı
  • 2 adet yumurta
  • Domates sos
  • 3-4 adet kapya biber (küçük kare doğranmış)
  • 1 büyük kırmızı kuru soğan (küçük kare doğranmış)
  • Yaklaşık 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella

Hazırlanışı;

Patlıcanların ve kabakların kabuklarını soyup, uzunlamasına şeritler halinde yarım santim inceliğinde dilimliyoruz. Bunları yağsız olarak çok yumuşatmadan altı üstü ızgara yapıyoruz. Peynir karışımı içine 2 adet yumurta kırarak karıştırıyoruz. Tepsiyi yağlayıp ızgara yapılmış patlıcanları bir sıra diziyoruz. Üzerine sırasıyla yumurtalı peynir karışımı, kapya biber, soğan, mozzarella domates sosu ekliyoruz. İkinci sırada da aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üçüncü sırada aynı işlemi kabak ile tekrarlıyoruz ve üzerine dereotu serpiyoruz. Dördüncü sırada kabak, dereotu serpilir ve üzerine domates sos, mozzarella ile kaplıyoruz. Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatarak 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. (15-20 dk) Fırından çıkınca kare kare dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz. Serviste üzerine parmesan peyniri, fesleğen veya maydanoz gibi taze kıyılmış otlar serpiyoruz.

* 1 porsiyonu yaklaşık 116 kalori!