Yazı İçeriği

Eliminasyon Diyeti Nedir ve Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Eliminasyon diyeti vücudun tolere edemediği besinleri tespit etmeye yarayan ve onları diyet listesinden çıkararak belli bir süre uygulanması gereken tıbbi beslenme tedavisidir. Eliminasyonun kelime anlamına baktığımızda ise ‘elimine etmek, ayıklamak, elemek anlamına gelir. Gluten bende şişlik yapıyor. Süt bende gaz yapıyor gibi cümleler kuruyorsanız gıda intoleransınız olabilir. Gıda intoleransı durumunda uyguladığımız eliminasyon diyeti, belirli besinlerin günlük beslenmeden çıkarılıp daha sonra kademeli şekilde yeniden beslenme planına eklenmesi ile ilerlenir. Bu protokolde vücutta iyi sindirilemeyen ve tolere edilemeyen besinler tespit edilir. Bu sayede kişi şişlik, gaz, ağrı gibi problemler yaşamadan konforlu ve sağlıklı bir şekilde hayatına devam edebilir.

1.Eliminasyon Diyeti Nedir?

Arınma diyeti, gıda alerjisi ve besin intoleransı sonucunda oluşan semptomların sebebini bulmak için uygulanan beslenme programıdır. Aynı zamanda gastrointestinal problemlere sebep olabilecek besinleri diyetten çıkararak hastalığı tedavi etmemize yardımcı olur.

2.Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır?

Eliminasyon diyetini iki adım olarak düşünün. İlk adımda vücudunuzda iyi tolere edilemediğini düşündüğümüz yiyecek gruplarını diyetinizden çıkarın. Ardından arınmanın vücudumuzda oluşturduğu semptomları gözlemleyin. İkinci olarak ise besinleri diyetimize birer birer ekleyin. Sonrasında besinlerin vücuttaki geri bildirimleri gözlemleyin. Eliminasyon diyeti uzman bir doktor veya uzman bir diyetisyen eşliğinde uygulanması gereken bir beslenme programı olduğunu unutmayın.

3.Hangi Durumlarda Eliminasyon Yapılmalı? Kimler Eliminasyon Diyeti Yapabilir?

Günümüzde eliminasyon diyetini çok sık duymaya başladık. Sizde aşağıdakiler gibi problemler ile karşı karşıya kaldıysanız ve doktorunuzun bir beslenme danışmanlığı almanız için yönlendirdiğinde bulunduysa beslenme programınız uzman diyetisyen tarafından hazırlanmalı ve eliminasyon eğitimi almalısınız.

Kronik Yorgunluk
Ek olarak Egzama
Alerji
Migren
Ek olarak Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukluğu (DEHB)
Eozinofilik Özofajit
Ankilozan spondilit
Ek olarak Romatoid artrit gibi iltihaplı romatizma hastaları
Fibromiyalji
Çölyak
Ek olarak Histamin intoleransı
İBS (İrritabl Bağırsak Sendromu)

4.Eliminasyon Diyeti Aşamaları Nelerdir?

Arınma programı 2 aşamadan oluşur.

1.Eleme Aşaması

Eliminasyon aşamasında şüphelendiğimiz yiyecekleri beslenmenizden en az 2-3 hafta çıkarmalısınız. Vücudunuzda büyük oranda semptom oluşturabilecek yiyeceklerde beslenmenizden çıkarın. Bu besinler; gluten, süt ürünleri, domuz eti, kabuklu deniz ürünleri, mısır ve fındık.

2.Yeniden Giriş Aşaması

Elime ettiğimiz yiyecekleri yavaş yavaş beslenmemize geri getirerek besin gruplarının vücudumuzda oluşturdu semptomları gözlemleriz. Bu süre her besin grubu için 2-3 gün olacak şekilde uygulanmalıdır.

5.Eliminasyon Diyeti Yan Etkileri Nelerdir?

Arınma programını olması gerekenden fazla süre uyguladığımızda vücudumuzda besin eksikliği olur. Bu yüzden mutlaka beslenme programınız beslenme uzmanı tarafından hazırlanmalı. Arınma kısıtlayıcı olduğundan, belirli yiyecek gruplarını kısa bir süreliğine de olsa uygulamak çocuğun büyümesini engelleyebilir.

6.Eliminasyon Diyetinde Yasak Olan Besinler

Arınma kısıtlayıcı bir beslenme programı olduğu için hangi besinlerden uzak durmamız gerektiğini düşünmek oldukça kafa karıştırıcı olabilir. Bu yüzden arınma programının 1. gününden itibaren tüketmememiz gereken besin grupları aşağıda bulunuyor. Bunlar;

Tüm şeker ve tatlandırıcılar (fruktoz şurubu-sükroz- şeker)
Glutenli tahıllar ve unları (buğday, arpa, çavdar
Ek olarak Süt ürünleri (peynir-yoğurt-süt)
Yumurta
Sağlıksız Et ürünleri ( sosis, salam)
Kabuklu deniz ürünleri
Ek olarak Mısır
Sığır eti
Soya ve soya içeren besinler
Ek olarak Alkol kahve ve çikolata
Yer fıstığı
Ek olarak Domates, biber, patlıcan, ve patates gibi yeni dünya sebzeleri (Bu madde şart değil ancak rahatsız ettiğini düşündüğünüz sebze elimine ederseniz çok faydalı olur)

7.Eliminasyon Diyetinde Serbest Besinler

Arınma programında tüketmeniz gereken besinler aşağıda verilmiştir. Ancak besinleri dengeli ve porsiyon kontrolü yaparak tüketmeniz gerektiğini unutmayın.

İşte beslenmenizde serbest olan besinler;

Sebzeler ve meyveler (mümkün olduğunca organik olanları tercih edin)
Ek olarak Pirinç
Kavrulmamış çiğ kuruyemişler serbest (ceviz, badem, fındık)
Tohum gıdalar (kavrulmamış çekirdekler…)
Kuzu eti
Ek olarak Balık (mevsimindeki, küçük deniz balıkları)
Kümes hayvanları
Glutensiz tahıllar
Ek olarak Sağlıklı yağlar: zeytinyağı ve sade yağ (doğal tereyağı)
Baharatlar (Zerdeçal, zencefil, kekik, biberiye, tarçın)
Yeşil çay serbest, siyah çay (Açık olacak şekilde)

8.Eliminasyon Diyeti Yapanlar ve Yorumları

B.S. Eliminasyon sağlık açısından resetlemek için benim de dikkatimi çekmişti bu yüzden diyeti uyguladım ve yüzümdeki aknelerde oldukça azaldı.
E.A. Eliminasyon diyetini uygularken fazlasıyla baş ağrım oldu ancak program sonunda
Y.Ç. Diyeti uygularken çok zorlanmıştım ve uyguladığım sırada ishal durumu oluştu sonrasında bu durum düzeldi. Diyet sayesinde alerjim olan besini bulduk ve artık besini beslenmemden çıkarttım.
E.S. Egzama için eliminasyon diyeti uyguladım ve antioksidanlardan zengin bir diyet olduğu için semptomlarımı hafifletti.

9.Eliminasyon Diyeti Örnek Menüler

Kahvaltı:

Bir bardak bitki çayı veya çok açık siyah çay
Ek olarak 1 ince dilim glutensiz ekmek
Bol yeşillikli salata
Ek olarak 1 adet ananas

Öğle:

1 kase sebzeli çorba (semptom oluşturacağını düşündüğünüz sebzelerden kaçının)
120 gr kadar et /tavuk/balık fırında veya ızgara
Ek olarak 1 kase kinoa salatası(1 yk zeytinyağı)

Ara:

1 adet elma
Ek olarak 2 adet ceviz içi

Akşam:

4-5 adet ızgara köfte
3 yk pirinç pilavı (zeytinyağı)
Ek olarak salata

10.Eliminasyon Hakkında Sık Sorulan Sorular

1.Eliminasyon Diyeti Bittikten Sonra Ne Yapılır?

Bu diyet bittikten sonra elimine ettiğimiz yiyecekleri birden yüksek miktarlarda tüketmeyin. Tüketmek istediğiniz besin grubundan başlayarak yavaş yavaş artırın.

2.Eliminasyon Diyeti Kilo Verdirir mi?

Bu diyetin amacı kilo verdirmek olmadığı gibi kilo verme sürecinde bu diyeti uygulamak doğru değil. Ancak bu diyeti birçok kişi kilo vermek için uyguluyor. Eliminasyon diyeti ile zayıflayanlar gluten ve tüm şekerleri tatlandırıcıları beslenmesinden çıkardığı için olumlu sonuç alır.

3.Eliminasyon Diyeti Kahvaltıda Ne Yenir?

Arınma programında birçok besin diyetten çıkarıldığı için öğünlerinizde ne yemeniz gerektiği konusunda soru işaretleriniz olması normaldir. Aşağıda verilen seçeneklerle birlikte kahvaltı menünüzü oluşturmanız mümkün.

Sebze ve meyveler
Ek olarak Kavrulmamış çiğ kuruyemişler
Bitki çayları
Glutensiz ekmekler

Eliminasyon diyeti örnek kahvaltı:

1 bardak bitki çayı
½ avokado (limon, karabiber)
Ek olarak 1 kase yeşil mercimekli salata
5 adet zeytin
Ek olarak 1 ince dilim glutensiz ekmek

4.Eliminasyon Ne Zaman Yapılır?

Arınma programını vücudunuzda oluşan semptomların nedenlerini örenmek istediğiniz süreçte yapın. Bunlar;

Otoimmün hastalık veya metabolik sendromla mücadele aşaması
Enflamasyonun neden olduğu vücut ağrıları,
Ek olarak Cildinde tahriş, leke ve kızarıklık,
Bilinen gıda alerjisi olan ve hala semptomlar yaşandığınızda durumlarda bu diyeti uygulayın.

5.Eliminasyon Diyetinde Yumurta Yasak mı?

Yumurta alerjen bir besin olabileceği için öğünlerimizde yer almaması gerekir.

6.Eliminasyon Diyeti Ne Sıklıkla Yapılır?

Arınma programı 2 aşamadan oluşur ve ortalama 4-6 hafta kadar süren özel bir beslenme programıdır. Eğer 4-6 haftalık süreci tamamladıysanız bir sonraki süreç için uzman bir diyetisyene danışın.

7.Eliminasyonda Çay İçilir mi?

Bu diyeti yapan kişiler siyah çayı çok az tüketmeli. Ancak gün içerisinde bitki çayı tüketmenizde hiçbir sakınca yoktur.

Diyet Salata Eliminasyon Diyeti ve Daha Fazla Bilgi İçin Bizi Takip Edin!