Kinoa Nasıl Pişirilir ve Nasıl Tüketilir? Pratik Kinoalı Tarifleri

Kinoa, yüksek oranda protein ve lif barındıran, anavatanı Güney Afrika olan son yıllarda dünyada popülaritesi oldukça artan bir besin. Bu tohum, gluten hassasiyeti olan veya çölyak hastalığı olanlar için iyi bir seçenektir. Aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenme listelerinde yer alır. Kinoa tohumunun tüm detayları ve yapabileceğiniz 3 farklı kinoalı tarifler bu blog yazımızda sizleri bekliyor.

1.Kinoa Nedir?

And Dağları’nda yetişen Chenopodium quinoa bitkisinin tohumlarındaki bir besin maddesidir. Aslında bir tahıl değil, bir tohumdur. “İnca buğdayı” olarak da bilinir. Bu besin, yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içerir. Ayrıca glutensiz ve düşük glisemik indeksli besleyici bir besindir.  Böylece diyabet ve çölyak hastaları için uygun bir seçenektir. Kinoa, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olarak da popülerdir.

2.Kinoa Çeşitleri Nelerdir?

Bu tahılın 3 çeşidi mevcut.

1. Beyaz: En yaygın olarak bulunan çeşittir. Genellikle en hafif tadı olanıdır. Pişirildiğinde beyaz renkte kalır.
2. Kırmızı: Daha yoğun bir tadı vardır. Beyaz kinoa ile benzer besin değerlerine sahiptir. Ancak, pişirildiğinde biraz daha çekirdekli bir dokuya sahiptir. Daha belirgin bir tat sunar.
3. Siyah: Diğer çeşitlere göre daha koyu bir renge sahiptir. Tohumları daha küçüktür. Diğer çeşitlerle benzer besin değerlerine sahiptir. Ancak tadı ve dokusu biraz farklıdır.

3.Kinoanın Faydaları Nelerdir?

Birçok sağlık faydası sunan besleyici bir besindir.

1. Yüksek Protein İçeriği: İnca buğdayı, diğer tahıllara göre daha yüksek protein içeriğine sahip. Böylece kasların onarılmasına ve büyümesine yardımcı olur.
2. Lif Kaynağı: Aindirim sağlığını desteklemek için önemli bir lif kaynağı. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını ve tokluk hissini arttırır.
3. Vitamin ve Mineral İçeriği: Demir, magnezyum ve fosfordan zengindir. Ayrıca manganez, B vitaminleri gibi birçok vitamin ve minerali içerir. Bu besinler vücut fonksiyonlarının desteklenmesini sağlar. Genel sağlığın korunmasına yardımcıdırlar.
4. Glutensiz: Glütensiz bir tahıl alternatifidir, bu da çölyak hastaları ve glüten intoleransı olanlar için uygun bir seçenek yapar.
5. Düşük Glisemik İndeks:Düşük glisemik indekse sahiptir. Bu da kan şekerinin düzenli bir şekilde kontrol edilmesine yardımcıdır.
6. Antioksidan Özellikler: Antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Antioksidanlar, vücuda zarar veren serbest radikallerle savaşır. Hücresel hasarı azaltır. Hastalıklara karşı koruyucudur.

Bu nedenlerden dolayı, inca buğdayı sağlıklı beslenme planınıza ekleyin. Çeşitli yemek tariflerinde kullanın.

4.Kinoa Nasıl Seçilir?

Bu tohumu satın alırken kuru taneler şeklinde almaya dikkat edin. Sıkı ve iyi bir şekilde paketli olanlarını satın alın. Böylece raf ömrü daha uzun olur.

5.Nasıl Saklanır?

Doğru şekilde saklandığında uzun süre tazeliğini ve besleyiciliğini korur. İşte kinoanın nasıl saklanacağına dair bazı ipuçları:

1. Kuru ve Serin Bir Yerde Saklayın: Kinoa, nemli ortamlarda küflenme riski taşır. Bu nedenle kuru ve serin bir yerde saklayın. Kuru bir kavanoz veya hava geçirmez bir kap idealdir.
2. Güneş Işığından Uzak Tutun: Besin değerlerini korumak için doğrudan güneş ışığıyla teması olmasın. Dolapta veya kilerde saklamak iyi bir seçenektir.
3. Hava Geçirmez Kaplar Kullanın: Hava geçirmez kaplarda saklayın. Böylece tazeliğini ve lezzetini daha uzun süre korur. Kavanoz veya plastik saklama kapları kullanın.
4. Etiketleyin: Sakladığınız kapları etiketleyin. Üzerine saklama tarihini yazın. Bu, kinoanın tazeliğini belirlemenize yardımcı olur.
5. Sık Sık Kullanın: Tazeliğini korumak için mümkün olduğunca sık tüketmeye çalışın. Uzun süre saklanan kinoa, zamanla besin değerlerini kayber.

Bu önerileri uygulayın. Böylece İNCA BUĞDAYININ tazeliğini ve besleyiciliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

6.Kinoa Nasıl Tüketilir?

Bu tohum çok yönlü bir besindir. Çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. İşte bazı popüler tüketim yöntemleri:

1. Pilav veya Salata Yapımında Kullanın: Pirinç yerine pilav yapımında kullanın. Ek olarak yeşil yapraklı salatalara ekleyerek tüketin. Hem sıcak hem de soğuk yemekler için idealdir.
2. Kinoa Kasesi Hazırlayın: Haşlanmış bu tohumu sebzeler, protein kaynakları ile birleştirin. Protein kaynağı olarak tavuk veya tofu kullanabilirsiniz. Son olarak çeşitli soslar ile lezzetlendirin.
3. Kinoa Çorbası Yapın: İnca buğdayı ile besleyici ve doyurucu çorbalar hazırlayın. Çeşitli sebzeler ve protein kaynaklarını kullanabilirsiniz.
4. Kinoa Tabağı Hazırlayın: Haşlanmış tohumu, sebzeler, protein kaynakları ve sağlıklı yağ kaynaklarıyla birleştirin.
5. Kahvaltıda Kullanın: Bu tohumu, yoğurt veya süt ile karıştırın. Meyve ve tohumlarla birlikte kahvaltıda tüketin.
6. Kinoa Unu Kullanın: Tohum ununu, ekmek, kek veya kurabiye gibi farklı tariflerde kullanın.

Bu besinin tadı hafif ve fındıksıdır. Bu nedenle çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz. Böylece lezzetini artırırsınız. Ayrıca, sağlıklı ve besleyici bir besindir. Bu yüzden çeşitli yemeklerde kullanılması sağlıklı bir seçenektir.

7.Kinoa Kaç Kalori?

Bu besin, besleyici bir tohumdur. Nispeten diğer tahıllara göre de düşük kalori içeriğine sahiptir. Bir su bardağı pişmiş, yaklaşık 220-250 kalori içerir. Ancak bu değer, pişirme yöntemine göre değişir. Eklenen malzemeler ve porsiyon belirleyicidir. Bu tohum yüksek protein ve lif içeriğiyle, doyurucu bir öğün oluşturur. Bu da kalori alımını kontrol etmenize ve tok hissetmenize yardımcıdır.

8.Pratik ve Lezzetli Tarifler

1.Kinoa Salatası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• Ek olarak 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 salatalık (doğrayın)
• 1 büyük domates (doğrayın)
• Ek olarak 1/2 kırmızı soğan (ince dilim)
• 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyım)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
• Ek olarak Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Kinoayı iyice yıkayın ve süzün.
2. 2 su bardağı su veya sebze suyu ile bir tencereye alın. Kaynatın. Ardından altını kısın. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kapağını açın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Salata kasesine kinoa, salatalık, domates, kırmızı soğan ve maydanozu ekleyin.
4. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın. Limon suyu yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
5. Hazırladığınız sosu kinoa ve sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Salatayı buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve soğumaya bırakın.
7. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Ek olarak bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İsteğe bağlı olarak içine zeytin, avokado veya rende havuç ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

2.Kinoa Kısırı Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• Ek olarak 2 su bardağı su
• 1 salatalık (rende)
• 2 orta boy domates (rende)
• Ek olarak 1 büyük demet taze maydanoz (ince kıyım)
• 3-4 yeşil soğan (ince dilim)
• Yarım limonun suyu
• Ek olarak 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Ek olarak kimyon (isteğe bağlı)
• Ek olarak pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Kinoayı iyice yıkayın ve süzün.
2. Bir tencereye yıkadığınız tohum ve suyu ekleyin. Kaynatın. Ardından altını kısın ve kapağını kapatın. Tohum suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kapağı açık bir şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Soğuyan besinlerinizi bir kaseye alın. Üzerine rende salatalık, domates, maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.
4. Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ile sos hazırlayın. İsteğe bağlı kimyon ve pul biber ekleyebilirsiniz.
5. Hazırladığınız sosu kinoa ve sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Tarifi buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuması için bekletin.
7. Soğuyan tarifi servis tabağına alın. Dilerseniz üzerini doğradığınız taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyin.  Servise hazır!

Ek olarak bu tarif, geleneksel bulgur kısırının sağlıklı ve lezzetli bir alternatifidir. Afiyet olsun!

3.Kinoa Pilavı

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• Ek olarak 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak sebzeler (örneğin, havuç, bezelye, biber)
• Ek olarak otlar (örneğin, maydanoz, taze kekik, dereotu)

Yapılışı

1. Malzemelerinizi iyice yıkayın ve süzün.
2. Bir tencereye yıkadığınız tohumuve suyu ekleyin. Kaynatın. Ardından altını kısın ve kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kapağı açık bir şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak doğradığınız sebzeleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
4. Soğuyan tohumu tavaya ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın. Tuz ekleyin.
5. İsteğe bağlı olarak doğradığınız otları ekleyin ve karıştırın.
6. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine taze otlar veya kavrurduğunuz çekirdekler iserpip servis yapın.

Basmati Pirinci Nasıl Pişirilir? Basmati Pirinç Pilavı Tarifi blog yazısına ulaşmak için tıklayın.

9.Sık Sorulan Sorular

1.Kinoa ne kadar yenmeli?

Bu tohumu dengeli bir beslenme planında tüketmeniz sağlıklı bir seçenektir. Ancak, porsiyon kontrolü önemli. Çünkü her besinde olduğu gibi aşırı tüketmek kalori alımını artırır. Genellikle, bir öğünde yaklaşık 1/2 ila 1 su bardağı kadar haşlanmış kinoa tüketin. Bu miktar, kişinin yaşına, cinsiyetine, yaşam tarzına göre değişir. Ek olarak diğer besinlerle birlikte alınan kalorilere de bağlıdır. Günlük protein, lif ve diğer besin ihtiyaçlarınızı karşılamak için düzenli tüketin.

2.Hangi kinoa kilo verdirir? Nasıl zayıflatır?

Bu besin, kilo verme sürecine yardımcı, sağlıklı bir besindir. Ancak, tek başına kinoa kilo verdirmez. Kilo verme sürecinde beslenme planının bir parçası olur. Düşük kalorili ve faydaları süreç için önemlidir. Bu tohum, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde tok hissedersiniz. Ayrıca, glutensiz ve düşük glisemik indeksli bir besindir. Kan şekerinizin kontrolünü sağlar. Ancak, kilo verme sürecinde önemli olan sadece bu tohum değil. Tüm beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirin. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyin. Dengeli bir beslenme planı ve düzenli egzersiz uygulayın. Ek olarak yeterli uyku ve stres yönetimini de sağlayın. Bu şekilde kinoa tüketmeniz genel sağlınıza katkı sağlar. Kilo verme hedeflerinize ulaşırsınız.

Kinoa ve Daha Fazla Bilgi İçin Bizi Takip Edin!