Laktozsuz Beslenme Nedir? Nasıl Uygulanır? Örnek Diyet Listesi

Laktozsuz beslenme, laktoz intoleransı olan kişilerin beslenmesinden laktoz içeren besinlerin çıkarılması ile uyguladığımız beslenme programıdır. Laktoz intoleransı, süt veya süt ürünlerinde bulunan karbonhidrat olan laktozun sindiriminde gerekli laktaz enzim eksikliği ya da enzim aktivitesinde yetersizlik sonucu sindirilememesi durumudur. Kısaca süt ürünlerinde bulunan şekerin sindirilmemesi diyebiliriz. Bu besine karşı intoleransı olan kişilerde gaz, ishal ve karında şişkinlik semptomları mevcuttur. Şikayetler, süt ve süt ürünlerini tükettikten yarım saat sonra başlayıp 2 saate kadar devam edebilir. Dünyada her 10 kişiden 1 kişide görülen bu intoleransa sahip olup olmadığınızı merak ediyor olabilirsiniz. Laktoz intoleransınız olup olmadığını değerlendirmek için tüm detayları okuyup kendinizde olan semptomları mutlaka not alın. Benzer semptomları yaşıyorsanız bu konuda mutlaka doktor ve diyetisyeninize danışın. Diyetisyeninizin yönlendirmesine göre laktozsuz beslenme programını uygulayabilirsiniz.

1.Laktoz Nedir? İntoleransı Neden Olur?

Süt şekeri, doğada sadece sütte bulunan disakkarit formunda şeker türü. Laktoz, laktaz isimli bağırsaklarda salgılanan enzim tarafından parçalanır. Laktoz vücudumuzda ki enerji kaynaklarından biri. Buna ek olarak özellikle bebeklik döneminde beyin ve sinir dokularının gelişmesinde, kemik ve diş gelişiminde, damar sertliğinin önlenmesinde, B vitaminlerinin sentezlenmesinde önemli bir yere sahip. Peki laktoz intoleransı neden olur? Laktoz intoleransı sütte bulunan temel karbonhidrat olan laktozun sindirilememesine bağlı olarak ortaya çıkan sindirim sistemi hastalığı. Bağırsaklarda bulunan laktaz enzimi yeteri kadar bulunmadığında yada yeterli çalışmadığında laktoz intoleransı meydana gelir.

Laktoz İntoleransı Belirtileri

• Şişkinlik
• İshal
• Ek olarak gaz
• Kramplı karın ağırısı

2.Laktozsuz Beslenme Nedir?

Laktozsuz beslenme ne demek? Laktozsuz diyet nedir? Laktoz intoleransı tanısı konmuş kişilerde beslenme tedavisindeki amaç kişinin günlük alacağı laktoz miktarını en düşük seviyeye düşürmek. Laktozsuz beslenme ve laktozsuz diyette işte tam olarak burada devreye girer. Bu diyetlerde amaç kişinin yaşadığı intoleransı minimum seviyeye indirmek veya tamamen ortadan kaldırmaktır. Laktozsuz beslenme, bedeninize normal beslenme rutininizden çok farklı gelebilir. Bu yüzden direk laktozsuz beslenmeye geçmek yerine aşamalı geçişleri tercih edebilirsiniz.

3.Laktozsuz Beslenme Nasıl Yapılır?

Laktozsuz beslenme nasıl uygulanır? Laktoz intoleransı olanlar nasıl beslenmeli? Laktozsuz diyet uygularken nelere dikkat etmek gerekir?

1. Laktozsuz Alternatifler: Laktozsuz süt, laktozsuz kefir, laktozsuz yoğurt, ve laktozsuz peynir gibi alternatif ürünleri tercih edin.
2. Doğal Besinler:Laktozsuz beslenme rutininizde taze meyve, sebze, et ve balık gibi doğal besinlere yer verin.
3. Laktozsuz Sütler: Badem sütü, soya sütü, Hindistan cevizi sütü ve yulaf sütü gibi laktozsuz bitkisel sütleri deneyin.
4. Laktozsuz Tarifler: Laktoz içermeyen tarifleri öğrenerek evde sağlıklı ve lezzetli yemekler yapın.
5. Besin Etiketlerini  Kontrol Edin: Hazır gıdalar satın alırken gıdalardaki laktoz içeriğini kontrol etmek için mutlaka besin etiketlerini okuyun.

4.Laktoz İçeren Besinler Nelerdir?

Hangi Besinler Laktoz İçerir?

• Süt, Yoğurt, Peynir, Tereyağı
• Dondurma
• Ek olarak süt tozu
• Sucuk, Sosis
• Ek olarak patates cipsi
• Pasta
• Krema
• Bisküvi, kurabiye, çikolata

 Laktozsuz Besinler Nelerdir?

• Balık , Tavuk
• Ek olarak yeşil sebzeler
• Enginar , kuşkonmaz
• Yumurta
• Tahin
• Badem sütü, soya sütü, pirinç sütü, Hindistan cevizi sütü, yulaf sütü
• Ek olarak soğan, sarımsak
• Bamya, Brokoli, Roka
• Elma, muz, kayısı
• Ek olarak havuç
• Ek olarak Mercimek
• Patates
• Kuru yemişler
• Kara lahana

Glutensiz Beslenme Nedir? Örnek Glutensiz Diyet Listesi blog yazısına ulaşmak için tıklayın.

5.Laktozsuz Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

Laktoz intoleransı olan kişilerin yaşam kalitesini arttıracak olan bu uygulamanın birçok faydası mevcut. Bunlardan bazılar;

1. Beslenme düzeninde laktozsuz beslenmeye geçildiğinde  intolerans sebebiyle ortaya çıkan hazımsızlık ve gaz gibi durumlar ortadan kalkar.
2. Sindirim kolaylaşır.
3. Bağırsak hareketleri dengeye girer.
4. Gaz şikayetleri azalır.
5. Mide bulantısı ortadan kalkar.
6. Şişlikler yerini düz bir karına bırakır.

Yaşam Tarzına Özel Laktozsuz Beslenme Programı Hakkında Detaylı Bilgi İçin Tıklayınız.

6.Laktozsuz Beslenmenin Zararları Nelerdir?

Süt ve süt ürünleri bizim için en temel kalsiyum kaynağı. Laktozsuz beslenmede ilk olarak kişinin beslenme düzeninden veya diyetinden  tamamen süt ve süt ürünlerini çıkarmak gerekli değil. Süt ve süt ürünlerinin yerine laktozsuz seçenekler kullanarak zararı en aza indirmek mümkün. Süt ürünlerini hayatınızdan tamamen çıkardığınızda meydana gelebilecek potansiyel sorunlar şunlardır;

• Kalsiyum eksikliğine neden olarak, kemik sağlığını olumsuz yönde etkiler.
• D vitamini ve B12 vitamini eksikliğine sebep olur.
• Protein eksikliğine sebep olabilir.

7.Laktozsuz Beslenme Diyet Listesi

Laktoz intoleransı olan kişiler için hazırladığımız örnek laktozsuz diyet listesini uygulayabilirsiniz.

KAHVALTI

• 1 yumurta
• 1 dilim laktozsuz peynir
• Roka, maydanoz,domates
• Ek olarak 2 adet kuru kayısı
• 5 adet badem

ARA ÖĞÜN

• 1 dilim muz
• Ek olarak 1 tatlı kaşığı tahin

ÖĞLE

• 8 yemek kaşığı sebze yemeği (tercihen yeşil yapraklı)
• 3 yemek kaşığı laktozsuz yoğurt
• Ek olarak Yeşil salata

ARA ÖĞÜN

• 1 su bardağı laktozsuz sade kefir
• 1 adet yeşil elma

AKŞAM

• 200 gr ızgara balık
• Ek olarak Yeşil salata

8.Laktozsuz Beslenme Hakkında Sık Sorulan Sorular

1.Laktoz sağlığa zararlı mı?

Laktoz, sağlık için birçok faydası bulunan süt ve süt ürünlerinin temel yapı taşıdır. Laktoz molekülünün, intoleransı olmayan kişilerde herhangi sağlığa zararlı bir etkisi yoktur. Buna karşılık olarak intoleransı olan kişilerde ise şişkinlik, gaz, ishal gibi farklı gastrointestinal problemlere sebep olur.

2.Laktozsuz beslenmede laktozsuz süt kilo verdirir mi?

Laktozsuz süt kalori ve besin değeri açısından normal sade sütlerle eşdeğerdir. Bu yüzden laktozsuz süt kilo vermeye yardımcı değildir. Fakat normal sütün yarattığı karın şişliğini, laktozsuz süt yaratmayacağı için kendinizi zayıflamış hissedebilirsiniz.

3.Laktoz intoleransı olduğunu nasıl anlarız?

İntoleransınız olup olmadığını öncelikle süt ve süt ürünlerine karşı hassasiyetinizi değerlendirerek anlayabilirsiniz. Tanı için, dışkı asidi testi, hidrojen solunum testi ve laktoz tolerans testi gereklidir.

4.Yoğurtta laktoz var mı?

Süt ürünleri arasında yer alan yoğurttada laktoz mevcut. Fakat yoğurdun içinde bulunan yararlı bakteriler sayesinde laktozun parçalanmasından kaynaklı olarak süte göre daha az şişkinlik yaratır.

5.Laktoz bitkilerde bulunur mu?

Laktoz bitkisel kaynaklı değil hayvansal kaynaklıdır. Bu yüzden bitkilerde yoktur.

6.Hangi laktozsuz süt daha iyi?

Laktoz intoleransınız var ise beslenmenizde sütü laktozsuz şekilde tüketin. Buna ek olarak bitkisel sütleri tercih edebilirsiniz.

Bitkisel sütler nelerdir?

• Badem sütü: İçerisinde B12 ve ek olarak D vitamini bulunur.
• Yulaf sütü: İçerisindeki yağ oranı en az olan bitkisel süt.
• Soya sütü: İçeriğinde ki protein oranı en fazla bitkisel süt çeşidi.
• Hindistan cevizi sütü:İçerisinde kalsiyum, B12 ve ek olarak D vitamini var.

7.Laktozsuz süt kaç kalori?

1 su bardağı (200 ml) laktozsuz süt 90 kaloridir.

Laktozsuz Beslenme ve Daha Fazla Bilgi İçin Bizi Takip Edin!