Granola Nedir? Nasıl Yapılır? Sağlıklı Granola Tarifleri

Granola son zamanların popüler kahvaltılıklarından biri! Bal ve diğer doğal malzemelerle tatlandırılan, fındık ve tahıllardan yapılan, müsli ve yulafın aksine çıtır çıtır lezzetli ve aynı zamanda pratik bir kahvaltı tercihi. İş yoğunlunun artması, yemek yemeye ayrılan zamanın azalması ile yemek tercihleri pratik olan seçeneklere doğru kaymaya başladı. Yoğun tempoda aklımıza ilk gelen ve kolay ulaşılan yiyecekler poğaçalar, simitler, börekler ve hamur işleri olabilir. Fakat bu tercihler sonucunda da kilo alma, sivilcelenme gibi sağlık problemleri ile karşılaşıyoruz. Ayrıca bu gıdaların içeriğindeki yüksek karbonhidrat, ani kan şekeri yükselişi ve düşüşüne aynı zamanda tokluk süresinin azalmasına neden olur. Bu yüzden börekler, çörekler yerine gelin sizi uzun saatler boyu tok tutacak, her yere taşıyabileceğiniz, çok pratik ve uygun fiyatlı granola seçenekleri ile tanıştıralım.

1.Granola Nedir?

Yulaf, kuruyemiş, tohumlar, kuru meyveler, bal ve pekmez gibi tatlandırıcılarla hazırlanan kahvaltılık ve atıştırmalık türü. Granolayı müsli ve yulaftan daha lezzetli hale getiren şey, tüm malzemelerin karıştırılıp fırınlanarak çıtır bir doku halinde olması. Peki diyete uygun mu? Bu durum içine koyacağınız malzemelerle ilgili. Sağlıklı tarifleri yaparsanız elbette diyete uygun. Peki içinde neler olur? Temel malzemesi yulaf, buna ek olarak kuruyemiş, tohumlar, kuru meyveler, bal ve pekmez gibi tatlandırıcılarlar ile granolanızı hazırlayabilirsiniz.

2.Faydaları Nelerdir?

1. Sağlıklı İçerik: İçeriğindeki lif, protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengin bir atıştırmalık türü.
2. Kalp Dostu: İçeriğinde ki yulaf kalp sağlığını tetikleyen kolestrol seviyisinin düşürülmesine yardımcı. Bunun sebebi yulafın beta glukan açısından oldukça zengin olması.
3. Ödem Atıcı Etki: İçerisine ekleyeceğiniz hindistan cevizi ve chia tohumu gibi besinlerin içeriğinden yer almasından kaynakla ödem atıcı etkiye sahip. Buna ek olarak içerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücut yenilenmesinde etkili.
4. Ek olarak Enerji Deposu: İçeriğinde ki sağlığa yararlı karbonhidratlar ve doğal şeker kaynakları sayesinde uzun süreli tokluk ve enerji sağlar.
5. Çeşitlilik: İçeriğini sağlıklı şekilde kişisel tercihlerinizle zenginleştirip farklı lezzetler elde edilebilir.
6. Diyete Uygun: İçeriğinde bulunan besinlerle birlikte diyet dönemlerinin vazgeçilmezi. Kilo verirken pratik bir şekilde hazırlanabilirı ve doyurucudur. Süt veya yoğurtla birlikte hazırlayabileceğiniz tariflerle diyet döneminde tatlı isteğine yardımcı. Buna ek olarak porsiyon kontrolü burada en dikkat edilmesi gereken nokta. Diyetisyenlerin önerdiği şekilde hazırlayın ve porsiyona dikkat edin.

3.Granola Nasıl Yapılır?

Yapımı tariften tarife göre değişebilir ama temelde yapılması gerekenler aynıdır. Büyük bir kaseye yulaf ezmesi ekleyin. Diğer kuru malzemelerinizi yulafla birleştirin. Her şeyi bir araya getirmek için bir tahta kaşık veya elinizi kullanın. Tepsiye pişirme kağıdını serip karışımı ince olarak şekilde tüm alana yayın. Önceden ısıttığınız fırına granolanızı atıp ara ara malzemeleri karıştırın. Çünkü granolanın her tarafının iyi pişmesi çıtırlık açısından önemli. Karışım kahverengileşmeye başladığında fırından alın. Sonrasında soğumaya bırakın. İşte yulaf karışımınız hazır! Size sadece yoğurt veya sütle karıştırması kalıyor!

4.Sağlıklı 3 Farklı Tarif

Sağlıklı, diyetlerde rahatlıkla kullanabileceğiniz, şeker içermeyenleri kahvaltılarınızı kolaylaştırıcak. Aşağıdaki tariflerle hazırlayacağınız müthiş bowl kaseleri hazırlayabilirsiniz.

1.Şekersiz Ev yapımı Granola Tarifi

MALZEMELER

• 3 su bardağı yulaf
• 2 adet rendelenmiş yeşil elma
• 1 su bardağı frambuaz
• 5 yemek kaşığı badem,ceviz ve kabak çekirdeği kaşırışımı
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi kurusu ve 5 adet hurma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığından az tuz
• Yarım limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞ

1. Elmaları doğrayıcıdan geçirerek veya bir rende yardımıyla parçalayın. Taze kuruyemiş ve kuru meyve hariç tüm malzemeleri karıştırıp, doğru fırına gönderin.
2. 150 dereceyi geçirmeden, toplam 30 dakika pişirin. Yaklaşık 3 kere fırını açıp, bir tahta kaşıkla karışımı karıştırıp, eşit derecede pişirin ki yanmasın.
3. Taze yemiş ve kuru meyveler yanmaya meyilli oluyor, bu malzemeleri fırını kapatmadan son 10 dakika, yani diğer malzemeler 40 dakika piştikten sonra ekleyin.
4. Soğuduktan sonra cam kavanozla buzdolabına alabilirsiniz.

2.Çilekli Granola Tarifi

MALZEMELER

• 500 gr yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı elmadan şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
• 1 çay bardağı çekirdek içi
• 1/4 çay bardağı chia tohumu
• 1/2 paket ceviz
• 1/2 paket badem
• 15 gr kurutulmuş çilek (Granolayı pişirip soğuduktan sonra ekleyeceğiz) İsterseniz farklı kuru meyvelerde ekleyebilirsiniz

HAZIRLANIŞ

1. Kurutulmuş çilek hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın. (Kurutulmuş çilek hariç)
2. Fırın tepsisine incecik yayın.
3. Ne kadar ince olursa pişmesi o kadar iyi olur. 150 derece fırında 5 dakikada bir karıştırarak kontrol edin. (Her tarafının eşit pişmesi için önemli)
4. Fırınınızın pişirme seviyesine göre 15-20 dakikada granolanız hazır olacaktır.
5.  Rengi birden koyulaşabilir o yüzden iyi takip edin.

3.Çikolatalı Granola

MALZEMELER

• 3 bardak Yulaf
• 1 bardak Fındık
• 1/4 bardak Hindistan Cevizi
• 2 yemek kaşığı Chia tohumu
• 3 yemek kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri
• 1/3 bardak Kakao
• 1/4 bardak Hindistan Cevizi Yağı
• 1/2 bardak Pekmez
• 1/2 bardak Bitter Çikolata

HAZIRLANIŞ

1. Fındığı kavurun ve havanda dövün.
2. Hindistan cevizi, tuz, chia tohumu ve kakao ekleyin.
3. Yulafı ekleyin.
4. Hindistan cevizi yağına pekmezi ekleyip ısıtın ve karışıma ekleyin.
5. Karıştırın ve tepsiye ince bir şekilde yayın.
6. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında arada karıştırarak 40 dakika pişirin.

5.Diyette Ne Kadar Granola Yenmeli?

Diyet listelerinde kahvaltıya alternatif olarak en çok tercih ettiğimiz ve severek tükettiğiniz granola da porsiyon çok önemli. Granola kaç kaşık yenir? Granola nasıl yenir? Cinsiyete, bulunduğunuz kiloya göre değişmekle birlikte ortalama 70 kilo bir birey için, 4 yemek kaşığı granola tercih edebilirsiniz. Dilerseniz 3 yemek kaşığı yoğurtla tüketebilir veya 1 bardak süte katıp tüketilebilirsiniz. Buna ek olarak yukarıda saydıklarımla granola bowl kaseleri hazırlayabilirsiniz.

6.En İyi Granola Markası

Market raflarından birbirinden fazla çeşitli markalar mevcut. En sağlıklı granola markaları;

• MOM’s natural foods 
• Fellas 
• Lifalif
• Fropie 
• Wefood 

7.Granola Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Mutlaka ve mutlaka satın almadan önce besin etikini okuyun.
2. İçeriğinde ki şeker miktarına dikkat edin. Şeker yerine meyve ve meyve özleriyle tatlandırılan granolaları seçin.
3. Lif içeriğine dikkat edin.
4. Ek olarak yağ içeriğini kontrol edin. Kuruyemiş ve tohumların yanında içerdiği diğer yağlar da çok önemli. Trans yağ içermeyen çeşitleri tercih edin.
5. Glüten intoleransı ya da çölyak sorunu olanlar için glütensiz granola seçenekleri bulunur. İhtiyaca göre bu seçenekleri tercih edebilirsiniz.

8.Yulaf Hakkında Sık Sorulan Sorular

1.Granola kaç kalori?

Granolanın 100 gramında 443 kalori bulunur. Buna ek olarak 1 yemek kaşığı granola (15 gr) granola 66 kaloridir.

2.Kahvaltıda granola nasıl yenir?

Sabah kahvaltılarının yeni gözdesi granolayı süt veya yoğurdun içine katıp üzerine taze meyve parçaları ekleyip tüketebilirsiniz.

3.Yulaf mı granola mı?

Granolanın ana temelini yulaf oluşturur. Yulaf tek başına yanına meyve, kuruyemiş, süt ve yoğurt eklenerek tüketilebilir. Fakat yulafı tüketirken de  porsiyon miktarı önemli. Buna ek olarak granola yulafa göre daha yüksek kaloriye sahip. Fakat granola hazırlarken içeriğine eklenen malzemeler granolayı düşman haline getirebilir.  Buna örnek olarak  tatlandırıcılar, glukoz şurubu ve  trans yağlar söylenebilir.  Sonuç olarak granolada yulafta tüketilebilir fakat porsiyon miktarına ve içeriğine dikkat etmek önemli.

4.Granolaya hangi meyveler konur?

Granolaya ne katılır? Granolanızın içine ekleyeceğiniz farklı renkte ve dokuda meyveler tabağınıza renk katar. Meyve seçimlerini bulunduğunuz mevsime ve tercihe göre kişiselleştirebilirsiniz.

• Çilek
• Muz
• Ek olarak yaban mersini ve kırmızı meyveler
• Elma
• Armut
• Ek olarak kivi
• Ananas
• Mango
• Kuru üzüm ve ek olarak kara dut

5.Granola alerji yapar mı?

Yulaf granolanın içeriğinde ki en temel gıda. Yulaftaki avenin adı verilen protein bağışıklık sistemine karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Yulaf alerjilerinin belirtiler cildi, bağırsakları ve solunum yollarını etkiler. Buna ek olarak yulaf alerjilerinin belirtileri hafif veya şiddetli şekilde görülür. Granola içeriğine eklenen kuru yemişlere ve meyvelere karşı alerjiniz varsa dikkat edip besin etiketini mutlaka okuyun.

Yulaf ve Granola Alerjileri Belirtileri

• Mide bulantısı, kusma
• İshal, kabızlık
• Ek olarak karın ağrısı
• Burun akıntısı veya tıkanması
• Yorgunuluk
• Ek olarak sulu ve yaşartılı gözler
• Kurdeşen
• Baş ağrısı
• Uyku problemi
• Ek olarak deride kızarıklık, kaşıntı, egzama

6.Granola diyeti bozar mı?

Granola diyet için uygun mu? Granola, sağlıklı içeriğe sahip bir besin, fakat porsiyona dikkat etmezseniz veya içeriğine yüksek miktarda trans yağ ve  şeker eklendiğinde faydası yerine zararı olabilecek bir besin haline gelir.

7.Granola hangi öğünde yenir?

Granolayı günde 1 kez istediğiniz öğünde tercih edebilirsiniz. Birden fazla öğünde tercih edilmesi kişide sebze, meyve ve posanın yetersiz tüketilmesinden kaynaklı kabızlık, halsizlik, vitamin ve mineral eksikliğine sebep olabilir.

Granola ve Daha Fazla Bilgi İçin Bizi Takip Edin!