Evde Pratik Ekmek Yapımı

IMG_6135-1280x1707.jpg

EVDE PRATİK EKMEK YAPIMI

 

Sokağa çıkma yasağı varken fırınlara doluşmaya gerek yok! Evde un, tuz, yağ, maya varsa ekmeğiniz hazır. Hem pratik hem sağlıklı hem de porsiyon kontrolünü bildikten sonra rahatça tüketebileceğiniz ekmek tarifini sizler için denedim. Dumanı üstünde tüten, çıtır çıtır tazecik bir ekmek oldu. Fırından gidip böylesini alamazsınız.

Kendi fırınınızda, çok değil 2 saat içerisinde ekmeğinizi kendiniz yapabilir, pazar kahvaltısına yetiştirebilirsiniz.

Hadi o zaman önce malzemeler, sonra yapılışı gelsin. Yapılışını paylaşırken püf noktalarını da anlatıcam.

 

Malzemeler;

7 su bardağı un (500 gr)

2 su bardağı ılık su (350 ml)

10 gram maya

20 gram zeytinyağı (2 yemek kaşığı)

10 gram tuz 

 

Yapılışı;

1. Ilık su ve mayayı güzelce bir kapta karıştırın. Suyun ılık oluşu mayalanmayı hızlandırır. Ben 1/2 bardak sıcak su, 1/2 bardak oda sıcaklığında içme suyu ilave ettim.

2. Farklı bir kapta elediğiniz unu, tuzu karıştırın. Unu elerseniz, un taneleri birbirinden ayrılacak ve hamurunuz daha çok kabaracaktır.

3. Un kabınızın ortasını güzelce açın ve zeytinyağını, ardından da su-maya karışımını ilave edin. 

4. Yaklaşık 1-2 saat ılık bir ortamda hamurunuzu mayalamaya bırakın. Kaloriferin yanı veya ışığı açılmış fırının içi bunun için ideal.

5. Hamurunuzu 8 eşit parçaya bölüp şekil verin. Şekil verdiğiniz ekmekleri 10 dakika daha bekletin ve bıçaklar farklı şekillerde kesin. Bıçağın keskin olmasına dikkat edin. Yoksa şekli eğri büğrü oluyor. Üzerine susam ve çörek otu dökebilirsiniz.

6. 230 derecede önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin.

7.Fırından çıkan ekmeklerinizi 10-15 dakika soğutma telinde dinlendirin, hemen kesmeyin. 

Pratik, sağlıklı ev yapımı ekmeğimizi hazır. Sırada yemesi var.

Ortalama olarak 1 kişi 1 adet ekmek tüketebilir ama onun dışında ki karbonhidrat alımlarına dikkat etmeli. Sıcacık ekmekle bal-kaymak çok güzel gidiyor biliyorum, belki minik bir parça yağ-bal-kaymak yapılabilir ama kahvaltınızın geri kalanında porsiyon kontrolünü unutmadan devam etmelisiniz. Güzel bir öğün diliyorum, hayat sağlıklı olunca güzel bunu unutmayın ve sağlıkla kalın.