Bağışıklığınızı Güçlendirmek için Besinlerin Gücüne Güvenin; Bağışıklığı Destekleyen 8 Tarif

5f0c133067b0a91c50c3a0a3.jpg

Bağışıklığınızı Güçlendirmek için Besinlerin Gücüne Güvenin; Bağışıklığı Destekleyen 8 Tarif

 

Bağışıklık sisteminiz, hangi hücrelerin vücudunuza ait olduğunu ve hangilerinin olmadığını anlamak için sürekli aktif çalışır. Bu durum enerjisini yüksek tutmak ve işlevini devam ettirmek için sağlıklı bir vitamin ve mineral miktarına ihtiyaç duyduğu anlamına gelir. Aşağıdaki tarifler, günlük olarak yeterli ve dengeli beslenebilmek veya soğuk algınlığı veya grip gibi virüslerle mücadele için bize lazım olan vitamin ve minerallerle dolu. Güne sizi destekleyen doğal ve vitamin-mineral deposu tariflerle başlayarak özellikle pandemi dönemi gibi vücudumuzun ekstra desteğe ihtiyacı olduğu dönemlerde güvende kalabilirsiniz.

 

1.Portakal, Greyfurt ve Diğer Narenciyeler

 

Happy Foods Tube tarafından yapılan bu narenciye patlaması, günlük önerilen C vitamini alımınızı tam olarak sağlamaktadır. C vitamini, hücrelerinizi vücuda zarar veren maddelerden koruyan antioksidan özelliklere sahiptir. C vitamini eksikliği, yara iyileşmesinin gecikmesine, bağışıklık tepkisinin bozulmasına ve enfeksiyonlarla uygun şekilde mücadele edilememesine neden olabilir. Şu anda oral C vitamininin yeni koronavirüsün (SARS-CoV-2) bulaşmasını önlemede veya neden olduğu COVID-19 hastalığının tedavisinde etkili olduğuna dair kesin kanıt yok maalesef.Bununla birlikte, araştırmalar, bir COVID-19 tedavisi olarak damar içi C vitamini infüzyonunun umut vaat ettiğini göstermektedir.  Bununla birlikte, soğuk algınlığınız varsa, yüksek C vitamini dozları daha az şiddetli şekilde geçmesini sağlayabilir ve iyileşmeyi hızlandırır. Yetişkinler için tolere edilebilir üst sınır günde 2.000 miligramdır (mg).

 

Ev Yapımı Yaşlanma Karşıtı Narenciye Smoothie

10 Mandalina
5 Portakal
1 Greyfurt
½ Limon
¼ Misket limonu
Tadı arttırmak için bir tatlı kaşığı bal veya Agave şurubu kullanılabilir.

Tüm meyveleri akan su altında durulayın. Mandalina, portakal ve greyfurtu soyun.Meyve suyunu sıkın. Limon ve misket limonu sıkın. Tadına bakın ve gerekli olduğunu düşünüyorsanız agave şurubu veya bal ile tatlandırın!

 

 

2.Yeşil Elma, Havuç ve Portakal

 

Havuç, elma ve portakal, vücudunuzun kendini korumasına ve enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olan bir birleşimdir. Elma ve portakal size C vitamini verir. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için de kritik olan A vitamini, havuçta antioksidan beta karoten şeklinde bulunur. Havuç ayrıca, bağışıklık hücresi çoğalmasında ve antikor üretiminde önemli rol oynayan B-6 vitamini içerir. Sabahları kendinizi ferah ve enerji dolu hissetmeniz için tarifimizi aşağıya bırakıyorum. Yeşil elmanın ekşiliği, havuçların ve portakalların tatlılığını farklı bir boyuta taşıyor.

 

Bağışıklık Dostu Elmalı Havuç Smoothie

2 büyük havuç
2 adet yeşil elma
2 portakal
İsteğe bağlı: Bir parmak zencefil ve / veya limon da ekleyebilirsiniz

Elmalı Havuç Suyu tarifinize havuçların üst kısımlarını keserek başlayın (yeşil yaprakların olduğu veya daha sert kök kenarlarının olduğu yer). Bu parçaya ihtiyacınız olmayacak.
Sonra elmalarınızı dörde bölün. Zehirli oldukları ve tüketildiklerinde tehlikeli olabilecekleri için tohumları çıkardığınızdan emin olun. Onları kesinlikle tat olarak istemezsiniz! Ondan sonra, portakallarınızı dörde bölün. Kişisel olarak dış kabuğunu bırakıyorum çünkü çok fazla vitamin içeriyor ama bu tamamen isteğe bağlı. Sonrasında hepsinin suyunu sıkarak karışımınızı oluşturun 😊

 

 

3.Pancar, Havuç, Zencefil ve Elma

 

Bu güçlendirici karışım, bağışıklık sisteminize yardımcı olacak ve enflamatuar belirtileri azaltacak üç kök sebzeye sahiptir. Enflamasyon genellikle virüslerden veya bakterilerden kaynaklanan enfeksiyonlara verilen bir bağışıklık tepkisidir. Soğuk algınlığı veya grip semptomları arasında burun akıntısı, öksürük ve vücut ağrıları bulunur. Romatoid artriti yani kireçlenmesi olan kişiler, zencefilin anti-enflamatuar etkileri olduğu için bu karışıma beslenme rutinlerinde yer vermelerini öneriyorum.

 

Pancarlı Zencefil Smoothie

1 orta boy pancar (durulanmış, hafifçe soyulmuş ve dörde bölünmüş)
1 orta boy elma (soyulmuş, çekirdeklenmiş ve dörde bölünmüş)
1 yemek kaşığı büyüklüğünde taze zencefil (kabuğu alınmış)
3 bütün havuç (durulanmış ve soyulmuş)
Filtresiz elma suyu (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, katı gelirse ve sulandırmak gerekirse bir miktar elma suyu ekleyin. Yaklaşık 1/4 su bardağı ekleyebilirsiniz. Sonra büyük bir kasenin üzerine ince gözenekli bir süzgeç yerleştirin ve üzerine suyu dökün. Karışımı aşağıya doğru bastırmak ve tüm suyunu sıkmak için lastik bir spatula kullanın. Suyunu alabilmek için 5 dakika bekletin. Posayı atın ve suyunuzu servis bardağına dökün. Tazeyken tadı çok güzeldir fakat buzdolabında bir gün beklettikten sonra soğuk da içebilirsiniz!

 

4.Domates

Domates suyunuzun taze olduğundan ve çok fazla katkı maddesi içermediğinden emin olmanın en iyi yolu, bunu kendiniz yapmaktır. Domates kullanacağımız için blender veya meyve sıkacağına ihtiyacınız bile yok. Bu aslında domatesi diğer seçeneklere göre daha ulaşılabilir kılıyor. Domates, genellikle folat olarak bilinen B-9 vitamini açısından zengindir. Enfeksiyon riskinizi azaltmaya yardımcı olur. Domates ayrıca, bir anti-enflamatuar olan magnezyum açısından zengin bir besindir. Tüketirken miktara dikkat etmekte fayda var, diğer sebzelere göre şeker içeriği yüksektir.

 

Ev Yapımı Domates Suyu

1,5 kilo çok olgun bahçe domatesi, sulu olmasına dikkat edelim, kabaca doğranmış
1/4 fincan yapraklı doğranmış kereviz
1/3 su bardağı doğranmış soğan
2 yemek kaşığı şeker (tadına göre)
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber

Tüm malzemeleri reaktif olmayan büyük bir kaba koyun (alüminyum değil, paslanmaz çelik kullanın). Kaynama noktasına getirin ve karışımı tamamen çorba kıvamına gelene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Karışımı bir elekten geçirin. Tamamen soğutun. Kapalı ve soğuk olarak saklayın.Buzdolabında yaklaşık 1 hafta dayanabilmektedir.

 

 

5.Süs Lahanası (Kale) , Domates ve Kereviz

Kale, birçok yeşil meyve suyunda temel bir maddedir ancak bu tarif karışım olarak sebze sularına yeni bir boyut getirmiştir diyebiliriz. Lahananın tadını tatlı meyvelerle kesmek yerine, bu tarifte domates suyu kullanılır ve fazlasıyla A vitamini eklenir. Bazı araştırmalara göre, bu tarife biraz baharatlı yaban turpu eklemek de iltihap önleyici faydaları arttırabilmektedir.

 

Kale Mary Suyu

2 adet kereviz sapı, doğranmış ve biraz servis için
25 gr lahana yaprağı
500ml domates suyu
1 limonun suyu

Kerevizi ve lahana yapraklarını bir meyve sıkacağı ile bastırın ve ardından kalan malzemelerle karıştırın.
İpucu: Smoothie yapmak için kereviz saplarını ve lahana yapraklarını bir mutfak robotuna yerleştirin. Domates suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.Limon suyunu tat için ekleyebilirsiniz. Servis etmek için kereviz sapı ile süsleyin.

 

 

6.Çilek ve Kivi

 

Çilek ve kivi, C vitamini içeren bir içeceğe dahil edilecek diğer sağlıklı seçeneklerdir. 1 bardak meyve suyu yapmak yaklaşık 4 bardak çileği kullanıldığından, bu meyveleri meyve suyu yerine bir smoothie gibi yapmak en az kalorili seçenek olacaktır. Aşağıdaki tarifte de bu iki C vitamini deposu meyveyi sütle karıştırıyoruz. Süt, iyi bir protein ve D vitamini kaynağıdır ve sadece bitkisel içerikte olan karışımlarda bu miktarları karşılamak zor olabilmektedir. Çoğu insan, büyük ölçüde güneş ışığında bulunan ve hayvansal ürünlerde daha az miktarda bulunan D vitamini bakımından yetersizlik çekmektedir. Güneş ışığı, diyet veya takviyeler yoluyla elde edilen sağlıklı seviyeler, zatürree veya grip gibi solunum yolu enfeksiyonları riskinizi azaltır. Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalar, D vitamini eksikliği ile enfeksiyon oranları ve şiddeti arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Yeni koronavirüs SARS-CoV-2 üzerinde aynı etkiye sahip olup olmadığını belirlemek için klinik araştırmalar devam etmektedir. Ek bir destek için, sütünüzü probiyotik yoğurtlarla karıştırabilirsiniz. Probiyotik almak, hücrelerinizin antimikrobiyal bir bariyer sağlamasına yardımcı olabilir. Probiyotikler genellikle takviyelerde ve fermente gıdalarda bulunmaktadır.

 

 

Soğuk Çilekli Kivi Smoothie

2 küçük olgun kivi – soyulmuş ve dörde bölünmüş
1/2 su bardağı dondurulmuş yarım çilek
1/2 orta boy portakal – veya 1 mandalina, kabuğu ve özü çıkarılmış
1/2 muz – dilimlenmiş ve dondurulmuş
1/2 su bardağı yağsız süt
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Küçük bir avuç buz – isteğe bağlı (daha yoğun, buzlu bir smoothie tercih ediyorsanız ekleyin)
1-2 çay kaşığı bal – isteğe bağlı

Tüm malzemeleri blenderinize koyun: kivi, çilek, portakal, süt, yulaf ve buz (kullanılıyorsa). Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha fazla tatistiyorsanız 1-2 çay kaşığı bal ekleyin. Afiyet olsun 😊

 

 

7.Nane ve Karpuz İkilisi

Karpuz sadece C vitamini ve arginin (bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir) bakımından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda kas ağrısını hafifletmeye de yardımcı olabilir. Kas ağrısı, özellikle yaşlı yetişkinlerde gribin yaygın bir semptomudur. Bu meyvenin yüksek su içeriği de içimi kolaylaştırmaktadır.
Aşağıdaki tarifte karpuz ve nanenin bir arada hem ne kadar leziz hem de ne kadar faydalı olduğunu göreceksiniz. Ayrıca karpuz suyunu, A vitamini içermeyen elma veya portakal gibi diğer sade meyve sularıyla da karıştırabilirsiniz.

 

Naneli Karpuz Suyu

1 orta boy karpuz, soyulmuş, tohumdan arındırılmış ve doğranmış
1 veya 2 yemek kaşığı nane yaprağı
Buz küpleri (isteğe bağlı)

Talimatlar
Bir karıştırıcıda karpuz ve nane yapraklarını karıştırın.
Su eklemeye gerek yok.
Karpuz suyunu uzun bardaklara dökün ve üstüne biraz siyah tuz ve chaat masala serpin. (Tatlarını merak ediyorsanız)

Dilerseniz buz küpleri ekleyin.
Karpuz suyunu nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz.

 

 

 

8.Yeşil Elma, Marul ve Kale ( Süs Lahanası )

 

Sebze bazlı yeşil bir karışım oluşturan bu üçlü, doğal olan bağışıklık sistemimizi desteklemektedir.  Yeşil karışımlara ve smoothielere karşı bir ön yargınız varsa bu lezzetli tarifle ön yargınıza el sallayın. Eğer ek olarak A, C ve K vitaminleri de almak istiyorsanız karışıma bir avuç maydanoz veya ıspanak ekleyebilirsiniz.

 

Yemyeşil Destek Suyu

1 demet kıvırcık lahana – kabaca doğranmış
1 büyük limon soyulmuş ve dörde bölünmüş
1 avuç zencefil-soyulmuş
Uzun şeritler halinde kesilmiş 1 büyük salatalık
2 büyük yeşil elma – dilimlenmiş
4 bütün kereviz sapı

Sebzeleri yıkayın ve hazırlayın.
Blenderize edin ve posasını süzdükten sonra-süzmeye de bilirsiniz- afiyetle içebilirsiniz soğuk veya sıcak sizin tercihinize kalmış 😊

 

 

Bağışıklık sistemimiz her ne kadar doğuştan gelse de bizim desteğimize ihtiyacı var. Beslenme de bu desteği verebileceğimiz en etkili yollardan biri. Vücudumuz harika çalışan bir makine gibi ve enerjiye ihtiyacı var. Hem vücudumuza yeterli enerjiyi sağlamak hem de bunu doğru seçeneklerle yapmak bu tariflerle mümkün. Bu tariflere ek olarak bağışıklık sistemimizi desteklemek için diğer yollara da göz atmak istiyorsanız bloğumu buraya bıraktım.  Aynı zamanda içilebilir karışımları sevmiyorsak, bağışıklığı destekleyen besinleri öğrenerek bu besinlere öğünlerimizde de yer verebiliriz. ‘Vücudunuzu Koruyun; Doğal Yollarla Bağışıklığınızı Desteklemenin 9 Yolu’ blog yazımı okumak için tıklayınız.